淘米水腌酸菜方法太贊了，2天發酵，3天能吃，比老壇酸菜還酸爽

青菜全部燙好後，把它攤開來，等它自然放涼，剛剛燙青菜的淘米水我們也不要倒掉了，也讓它放涼。

我們再準備一個干凈無油的密封罐，將放涼的青菜裝入密封罐中，然後再把放涼的淘米水也倒進來，淘米水要將青菜完全淹沒。