剛炒完菜的鍋，不能立馬用水沖洗，多虧大廚提醒，真的漲見識

第三點，關於保護鍋具的塗層。許多鍋具的表面都有防粘塗層或陶瓷塗層，這些塗層可以有效減少烹飪過程中食材與鍋具的粘附，提高烹飪效率。然而，如果立即用冷水沖洗這些鍋具，可能會損壞這些塗層，縮短鍋具的使用壽命。因此，建議在鍋具使用完畢後，等待其自然冷卻至室溫再進行清洗。這樣做可以避免因溫度突變而對鍋具造成損害，同時也有助於更輕松地清洗食物殘渣。

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