買澱粉，紅薯、玉米、土豆、小麥澱粉傻傻分不清，10秒鐘教會你

「粉」是廚房裡的魔術師，不但能做出花樣百出的麵食，更能賦予食材不同的特性和滋味。經常下廚的朋友，對澱粉一定不陌生，無論是炒菜勾芡、肉片上漿、炸物掛糊等都離不開它，而當與其一字之差的「生粉」出現在眼前時，很多人卻不知道該怎麼用了。一般在超市買澱粉，都會註明：紅薯、玉米、小麥澱粉，今天就用10秒鐘教會你，今後下廚就不再傻傻分不清。