買澱粉，紅薯、玉米、土豆、小麥澱粉傻傻分不清，10秒鐘教會你

【玉米澱粉】

玉米澱粉可以說是最常見的澱粉之一了，玉米澱粉的特點就是油炸之後顏色金黃，而且口感非常酥脆，所以非常它適合油炸的時候用來掛糊。但是它的透明度還有黏性都不是太好，所以不太適合用來勾芡，用玉米澱粉勾芡的話做出來的食物顏色會發烏，不好看。