炸肉丸子，謹記3不放，加3樣，外酥里嫩不吸油，放涼也不硬

【炸肉丸子】

【準備食材】

饅頭、豬肉、紅薯澱粉、菜籽油、鹽、生薑、馬蹄、豆腐

1、炸肉丸子最忌諱的就是放蔥花，因為放了蔥花會炸成黑色的，並且炸後黑呼呼的還會有苦味，所以一般我都用蔥薑汁。準備少許蔥姜放入料理機，再加入少許的清水，攪打成蔥薑汁備用。