不論煮什麼豆子，別直接煮，教你2個妙招，10分鐘就開花，特軟爛！

【技巧總結】

煮豆子時，不管什麼豆子，不能直接煮，否則需要2~3個小時才能煮爛。為了快速煮爛，很多人都知道要把豆子提前泡一下，其實效果並不好，還應該做一步，就是把綠豆冷凍。

綠豆浸泡後吸收了不少水分，放進冰箱冷凍後，水分結冰，體積增加，就會把綠豆堅硬厚實的表皮撐破，出現很多裂紋。這時候放進開水裡煮，豆子遇熱急速膨脹，表皮就會被迅速撐破，輕松煮開花。

5/10