燉蓮藕湯，燉不爛還發黑？大廚分享2招，蓮藕粉糯，湯汁鮮美濃白

但是為何燉出來的蓮藕，不夠那麼糯，燉多久都是脆脆的，燉不爛，而且蓮藕和湯汁的顏色也不好看，發黑。這是因為，技巧沒用對，大廚分享2招，用上這2招，燉出來的蓮藕粉糯，湯汁鮮美濃白。