西餐廚師必學的8款醬料做法，值得收藏起來 （食譜看評論區）

蘑菇汁

英文 mushroom sauce

配料

白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g table spoons、白蘭地酒little、牛油little

做法

用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下，攢白蘭地酒後加入布朗少司煮5分鐘，加入軟牛油即可。