10種雞肉的美味做法，好做不難，開胃解饞，三兩下做好，上桌就光

【涼拌雞絲】

雞半隻，薑片片，料酒10克，沙姜1塊，蒜末10克，醬油20克，蚝油5克，鹽2克，糖5克，辣椒油20克，胡椒粉1克，香醋10克，香菜適量

1，雞肉洗乾淨，選用三黃雞比較好，將雞肉和薑片料酒冷水放入鍋里，蓋上蓋子大火煮沸。

2，轉中火，煮沸5分鐘後再將雞肉翻面煮5分鐘，關火燜3分鐘。

3，此時準備一盤冰水，將雞肉取出立即放入冰水裡降溫，把大蒜剁成蒜末，沙姜剁碎。

4，雞肉放涼後撕成絲，將醬料的食材混合成醬汁，倒入雞絲里拌勻，大約過10分鐘就能吃上。