教你水晶雞（隔水蒸雞）的做法，雞肉嫩滑口感好，老人小孩都愛吃

步驟：1、光雞擦乾水分，用粗海鹽和黃酒，將雞的內外腔擦過，腌制2-3個小時。

2、用水把腌制過的雞沖洗干凈，瀝干水，雞皮上抹上花生油或芝麻油。