腌10斤臘肉放多少鹽？牢記這個比例，咸香可口，放一年都不臭

風乾需要較長的時間，但是風乾達到的效果比曬乾要好，通過風乾慢慢乾燥的臘肉口感比較嫩。

如果是曬乾的話，時間比較短，臘肉水分較少，口感就比較硬。