手把手教你12道快手菜，開胃下飯，下班回家，10分鐘做好

1、雞脯肉除筋，開花刀，切成塊形小丁，加雞蛋白、干澱粉、精鹽調拌均勻，腌制15分鐘。

2、將干辣椒切成小丁形，放入油鍋中，用花生油更好，可增加香味前，前至早金黃色，將雞丁放入一起炒10秒鐘

3、將蔥段、黃酒、醬油、糖、醋、濕澱粉調和，倒入鍋內炒拌數下再將炒熟的花生下入翻幾下即可

十二、肉末茄子