母女「共吃一碗滷肉飯」單親女生靠領低收長大，為報答越南母親，發奮考上台大機械工程系，網：寒門出孝女

在大部分學生的眼中，每天唸書、上補習班的日子簡直無趣到了頂點，但對於來自高雄市中正高中三年級的「蔡佩純」來說，上學不僅僅是要報答媽媽的養育之恩，同時也為了讓以後的生活能過得更好，因此她從小就比同齡人努力，靠著力爭上游的心態，終於憑著優異的成績，考獲了台大的機械工程學系。

根據《ETtoday新聞雲》報導，蔡佩純從小就生長於單親家庭，媽媽是遠從越南嫁來台灣的新住民，但是卻在女兒國小一、二年級時，就和老公失婚了，因此為了養大女兒，她只好咬緊牙關，獨力撐起家中經濟。

不過由於她中文不太流利，所以找工作非常不順利，導致她被迫身兼數職，才能支付每個月的開銷。為此，母女倆最窮困的時候，甚至還曾經共吃一碗滷肉飯，來解決一餐，可見生活有多麼辛苦。