你家還在用不銹鋼餐具嗎？看完記得叮囑家裡人，別等吃虧後悔

第四：不宜空燒。

空燒是指廚具在沒有食物或水的情況下，直接暴露在高溫火焰下。很多朋友炒菜時，都會習慣先將鍋燒熱，所以在使用不銹鋼餐具時也用上相同的習慣。比如在使用不銹鋼餐具熱菜或者煮食物時，先將它燒熱來，或者只有一點食物，而火開太大，導致不銹鋼廚具沒有食物的地方處在空燒的狀態。然而，不銹鋼的導熱系數低熱，傳導慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化脫落。而且空燒還會加速不銹鋼表面的氧化反應，縮短廚具的使用壽命。

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