腌臘肉時，10斤肉放多少鹽？牢記1個比例，咸香可口，放1年都不臭！

【農家腌臘肉】

準備豬肉、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、食鹽、二鍋頭。

一、選對豬肉

理論上說，任何部位的豬肉都可以腌制臘肉，比如五花肉、排骨、豬蹄等，一般用五花肉就行了，肥瘦相間，吃起來又嫩又香。