夏天，遇見這菜別手軟！維C是蘋果9倍，買30斤曬成干，燉肉吃真香

2、鍋內水燒開後，下入土豆片，大火煮沸，煮1分鐘左右，看到土豆變色，即可撈出。注意不要煮得太熟，太軟爛就曬不成土豆乾了，焯水的作用就是去除一下生味和防止晾曬的過程發黑。

3、撈出後立刻放入冷水中過涼，為了防止土豆片變軟破碎，多洗幾遍，洗至水變清即可。