排骨燉土豆，這樣做酥爛入味，好吃不油膩，比外面飯店的還好吃

做法：

1、冷水下鍋放蔥、姜、料酒焯水，然後撈出備用，冷鍋冷油放冰糖小火炒化，中火至棗紅色放排骨；

2、翻炒均勻上色，放入蔥、姜、蒜、八角、香葉、花椒、桂皮、干辣椒、1勺豆瓣醬，炒出紅油；