煮綠豆時，煮前只需多加1步，5分鐘全煮軟爛開花，真的又快又省事～

第二招：鹽搓法。 將清洗干凈的綠豆放入大碗中，加入適量的鹽，然後揉搓2分鐘左右。這樣可以將綠豆表皮搓出裂痕或薄弱點，再加大火煮制，使開花時間大大縮短。與冷凍法相似，綠豆表面裂縫的產生是煮爛加速的關鍵。

重要提示和技巧總結

無論選擇哪種快速煮綠豆的方法，記得不要在煮豆湯時提前加糖，以免影響綠豆開花。

2. 如果喜歡甜一點的綠豆湯，可以在綠豆煮熟後再添加冰糖，這樣還能保持綠豆湯的清甜味道。

3. 為了確保綠豆能夠更好地煮爛，燒開水時一次性加足，中途不宜加入涼水，以免影響煮豆效果。