水蒸蛋，很多人第1步就錯了，學會這個小竅門，鮮美嫩滑無蜂窩！

第一步：準備適量雞蛋，一般3個雞蛋正好夠一個人吃的量，將雞蛋打入碗內，然後少加一點點食鹽。這一步加食鹽的目的有二：一個增加底味；二是有利於幫助雞蛋凝結。接著取一雙筷子順著一個方向將雞蛋打散。