內附配方,橙香芝士蛋糕,免打發新手速成

2021-12-19     省電俠     反饋

內附配方,橙香芝士蛋糕,免打發新手速成

內附配方,橙香芝士蛋糕,免打發新手速成

清甜口感的ins風芝士蛋糕~

超簡單!無須打發抹面!烘培小白也可成功

方主駕到~~

橙子芝士蛋糕

淡奶油 100克

檸檬汁 15克

奶油奶酪 250克

細砂糖 40克(奶油奶酪混合用)

雞蛋2個

玉米澱粉8克

新鮮橙汁 50克

橙皮屑 1個橙子

細砂糖 10克(橙皮屑混合用)

朗姆酒 5克(可忽略)

餅乾底

全麥餅乾 100克(消化餅乾也可以奧利奧也可)

融化黃油 40克

裝飾橙子片

橙子片 若干

細砂糖 20克(裝飾橙子片用)

水 70克

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1.】首先淡奶油+檸檬汁攪拌均勻,攪拌後會略微濃稠~這個就是酸奶油啦!放入冰箱冷藏備用,這個一定要第一步!至少冷藏半小時

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2.】第二步細砂糖+水放入橙子片,小火一直煮。橙子片邊緣白色煮至透明不然會發苦!

3.】融化黃油,消化餅乾敲碎,混合黃油,裝入磨具中,放入冰箱冷藏備用。

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4.】奶油奶酪攪打順滑,加入砂糖攪拌均勻,加入淡奶油檸檬汁混合液體攪拌均勻,加入雞蛋攪拌均勻,加入橙汁攪拌均勻,加入朗姆酒攪拌均勻,加入玉米澱粉攪拌均勻。過篩兩次。加入橙皮屑攪拌均勻。倒入磨具中,煮好的橙子片用廚房紙擦去多餘水分,擺上去。

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5.】烤箱180度25分鐘烘烤,不要拿出來~在烤箱裡放置常溫。轉移至冰箱冷藏2小時後即可使用~

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