炸饅頭片，別直接炸，教您一招，出鍋片片金黃酥脆，好吃不油膩！

有人炸饅頭片喜歡裹蛋液，這樣做是可以的，但炸出來沒有酥脆的口感，還有點雞蛋的腥味，我個人不太喜歡。若你也喜歡吃酥脆的饅頭片，不妨照著下面的方法做。

1、刀上抹點水，將饅頭切成一到兩厘米厚的片，每一片儘量差不多厚，而且不要切得過於薄，也不要太厚。切好後，饅頭片互相敲一敲，把饅頭渣弄下來。不想浪費的話，可以加麵粉和蔬菜攪成麵糊，做成小餅吃。