過年啦蒸一鍋虎年饅頭卷,祝您新的一年,虎虎生威、龍騰虎躍

2022-01-14     櫻桃呀     反饋

蒸一鍋虎年饅頭卷,一次發酵超蓬鬆!新的一年,日子蒸蒸日上!

不知不覺,一年馬上就要結束了,新的一年總是充滿了希望,2022年是虎年,更是給人滿滿的​希望!先給大家送祝福——

虎年祝你財源滾滾,發得象肥虎,身體壯的象頭虎,愛情甜的象奶虎,好運多的象虎毛,事業蒸蒸象大虎!

過年啦蒸一鍋虎年饅頭卷,祝您新的一年,虎虎生威、龍騰虎躍

​「二十八把面發、二十九蒸饅頭……」這首民謠道出了咱們的傳統年俗。中國有句俗話:不蒸包子,要爭氣!過年蒸包子蒸饅頭,也有爭氣的含義,另外象徵來年的日子會蒸蒸日上。饅頭是發麵做的,蒸的時候會發起來, 所以也象徵會發財發家。

北方人家擅長麵食,尤其是過年的饅頭,一般情況下會做出很多造型,比如在饅頭頂部的中間點上一個圓點,或者蒸成小動物模樣,現在麵食的造型就更加豐富多樣了,不過不管麵食的品種怎樣創新,生肖的圖案最受歡迎,明年就是虎年啦,咱們來蒸一鍋虎虎生威的老虎饅頭,來年的日子虎虎生威!龍騰虎躍!

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​跟其他生肖饅頭不同的是,這款老虎饅頭的做法特別簡單,不需要用其他的模具,基本上搓一搓就能搞定,可以帶著小朋友一起操作喲,一家人齊心協力,蒸上一鍋虎年饅頭,年味就有啦!

一起來看看詳細的做法吧!

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​【虎年饅頭卷】

麵粉300克 水140毫升 糖20克 酵母3克 玉米油5毫升

南瓜粉10克 甜菜根粉適量 可可粉適量 竹炭粉適量 蛋液適量

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​食材準備好,沒有南瓜粉的,把液體換成南瓜泥就好了啦~

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​將酵母和水攪拌均勻,冬天建議用溫水喲,會發酵得更好。麵粉+奶粉+糖,倒入廚​師機​中。

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​加入南瓜粉,如果沒有,可以用南瓜泥做液體,酌情加量。

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​用筷子攪拌成絮狀,加入玉米油~

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​用低速檔揉成團,不需要光滑,盆乾淨了就行。

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​蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘,鬆弛到位的麵糰要揉得光滑就毫不費力了~

面揉得越好,饅頭蒸出來表面會越光滑,這是一個體力活,喜歡吃麵食的朋友,家裡一定要入一個廚​師機​。

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​如今的小家電品種繁多,價格也越來越便宜,功能還挺全面,廚​師機​是家庭必備的一款。

我特別喜歡這台ACA的廚​師機​三種專業攪拌附件,滿足和面、打蛋等各種攪拌需求,​粉嫩粉嫩​的顏色真是滿足了我的少女心呀!擺在廚房的操作台上都讓人賞心悅目。

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​20分鐘定時功能,揉面的時候再也不用守在面前啦!超清晰的LED指示燈,1200W大功率點擊,功能更強勁,馬上就是春節啦,很多地方都有做香腸的習慣,有了廚​師機​,連做香腸都能自己在家完成了!還可以做花式麵條、打果汁碎冰等功能,滿足家庭各成員的需求!

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​揉好的麵糰切割出兩個5克的麵糰,分別加入甜菜根粉和竹炭粉揉成團,黑色做眼睛鼻子),紅色做舌頭

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​另外再分割2個5克的黃色麵糰(耳朵和腮幫子)。

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​其餘的麵糰全部揉成長條狀,搓圓整理成粗細胖瘦一致的長條。

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責任編輯:櫻桃呀