我家最常做的6款烙餅,做法簡單,愛吃餅的收藏了

2022-03-16     大寶貝     反饋
我家最常做的6款烙餅,做法簡單,愛吃餅的收藏了

1,200克麵粉中加入120毫升溫水攪拌成面絮,再加入15毫升食用油拌勻。

2,揉成一個光滑偏軟的麵糰,密封醒面20分鐘。也可以裝進保鮮袋,放在冰箱裡冷藏一個晚上。

3,小碗中加入30克麵粉,倒入20克食用油,攪拌成油酥。

4,麵糰醒好,分成6等份,再分別揉光滑。

5,麵糰擀成小餅,在中間的位置抹上油酥。

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6,四邊往中間折,包住油酥不要露出來。

7,將所有的麵糰全部處理好,封口朝下放置。

8,面板上撒些麵粉防粘,先橫著擀寬,再豎著擀長,整理成一個長方形的薄餅。

9,電餅鐺預熱刷油,將餅放進來,烙至一面定型翻面。來回翻面幾次,餅就會鼓起來。

10,雞蛋打入杯子裡,再加入蔥花和少許鹽調味,攪拌均勻。

11,用筷子將餅皮戳破,把雞蛋液倒進來。待餅內的雞蛋烙熟,餅的表面金黃即可出鍋。這個餅可以卷上自己喜歡的配菜,也可以切成小塊直接吃,都很美味。

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1,140毫升溫水中加入2克酵母,攪拌融化後倒入250克麵粉,攪拌成面絮狀。

2,揉成一個光滑的麵糰,密封醒發至體積明顯變大。

3,將麵糰分成6個小麵糰,再次揉光滑。

我家最常做的6款烙餅,做法簡單,愛吃餅的收藏了
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4,將小麵糰擀成薄餅,在餅的表面刷一層薄油,再撒些鹽和花椒粉。然後沿著一邊將其捲起來。

5,把所有的麵糰全部整理好。

6,將麵糰擀成小餅。電餅鐺預熱刷油,放入小餅,半分鐘翻面,烙至內部熟透,表面金黃就可以了。

7,這樣烙的發麵小餅層次好,口感更軟。這個小餅可以直接吃,或者從中間切開,夾上自己喜歡的配菜都是不錯的。

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