36道豆制純素食譜

2022-03-18     大寶貝     反饋

做法:

1、豆腐皮用水焯一下,菠菜和香菜也焯一下,用涼水浸泡一下,控干水份。

2、把菠菜放入豆腐皮內捲起來,然後切成2等份,用香菜捆綁緊。

3、根據自己喜好準備蘸料吃。

11、紫薯豆皮卷

 36道豆制食品純素食譜,滿滿的蛋白質

食材:豆腐皮3片,紫薯400克,胡蘿蔔100克,生菜5片

做法:

1、胡蘿蔔洗凈切絲,生菜洗凈,紫薯蒸熟,備用。

2、紫薯打成紫薯泥,在豆皮上面用矽膠刮刀塗上一層紫薯泥,塗抹均勻。

3、把切好到胡蘿蔔絲均勻的放到豆皮上面。

4、蓋上生菜,再塗上一層紫薯泥。

5、用豆皮把所有食材捲起,用刀將紫薯豆皮卷從中間切斷,放到事先備好的盤子裡即可。

12、馬蘭核桃豆皮卷

 36道豆制食品純素食譜,滿滿的蛋白質

食材: 馬蘭150克,豆皮適量,熟大核桃仁3顆,芝麻油1湯匙,鹽半茶匙,白糖1/4茶匙

做法:

1、馬蘭頭取嫩葉,沖洗乾淨。

2、小鍋煮沸水,放少許鹽,將馬蘭頭放入焯一下撈出,放入涼水中涼透,瀝干。

3、把馬蘭稍稍用手擠出部分水分,切碎,放大碗里。

4、核桃仁用刀背壓碎,放入大碗,和馬蘭碎一起,拌入芝麻香油、鹽、白糖。

5、豆皮放鍋里油煎一下,鋪開,放上拌勻的馬蘭頭拌核桃,用手稍稍整形並捏緊。

6、捲起來,注意要卷得稍微緊一點。

13、黑豆芽滷豆皮炒芹菜

 36道豆制食品純素食譜,滿滿的蛋白質

食材:250克芹菜,100克黑豆芽,130克滷豆皮,1個干辣椒,5克姜,3/4茶匙鹽,1/4茶匙味精,適量水澱粉,熟植物油

做法:

1、黑豆芽洗凈,芹菜擇洗乾淨切段,姜切絲,干辣椒切段,滷豆皮切絲。

2、鍋內水燒開,放入黑豆芽,焯燙3分鐘後撈出備用。

3、另起油鍋,爆香薑絲、干辣椒,放入芹菜略炒,再放入滷豆乾。

4、然後放入焯過的黑豆芽,加鹽翻炒1分鐘左右。

5、用水澱粉勾芡,加少許熟植物油炒勻即可出鍋。

14、金針菇拌豆皮

 36道豆制食品純素食譜,滿滿的蛋白質

食材:金針菇,豆皮,香菜

做法:

1、豆腐皮切絲,焯水;金針菇用水燙。

2、所有食材放入盆中,加生抽一大勺、香油一大勺、油潑辣子一小勺、糖一小勺、鹽和味精適量,拌勻即可。

15、蟲草花拌豆皮

 36道豆制食品純素食譜,滿滿的蛋白質
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