免揉面,非油炸,這樣做的南瓜餅外脆里糯,甜香可口

2022-05-20     大寶貝     反饋

閩南地區有一款很出名的古早芋頭餅。兩塊酥脆的咸餅乾,夾著搗的軟爛的芋泥,裹上芝麻,下鍋油炸至焦黃色起鍋,就是閩南人最愛的早餐。類似這樣的做法,其實還可以用於製作南瓜餅。軟糯的南瓜餅被酥脆的餅乾包裹住,再配上外圈那一層厚厚的芝麻,真的誰吃誰喜歡。

雖然有很多人都做過這一款南瓜餅,但做法都不太一樣,口感也相差甚遠。今天分享的這個做法,你不需要揉面,也不需要油炸,做起來非常簡單而且健康。不必擔心自己攝入過多的油脂和不好的反式脂肪。

免揉面,非油炸,這樣做的南瓜餅外脆里糯,甜香可口

製作南瓜餅我們需要用到的材料有:

蒸熟的南瓜150克,代糖15~20克,糯米粉80克,餅乾適量,芝麻適量

準備好所有的材料,我們來開始做南瓜餅吧

你需要有蒸熟的南瓜150克

請用普通南瓜水份高一點

免揉面,非油炸,這樣做的南瓜餅外脆里糯,甜香可口

搗成南瓜泥

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加代糖15~20克

糯米粉80克

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攪拌均勻即可

很粘稠別下手你會後悔的

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小餅乾一塊

南瓜糯米麵一勺

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再來一塊小餅乾蓋上

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邊邊蘸上白芝麻

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南瓜餅胚做好了

對就是這麼簡單沒技術含量

還是兩種烹飪方式

空氣炸鍋170度15分鐘

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烤箱的話180度20分鐘

免揉面,非油炸,這樣做的南瓜餅外脆里糯,甜香可口

效果一樣

你看我裝在一個盤子裡根本沒區別

免揉面,非油炸,這樣做的南瓜餅外脆里糯,甜香可口

外酥里糯微微甜,不會膩,芝麻一定要蘸真的巨香。

如果你沒有空氣炸鍋,也沒有烤箱,可以試試在平底鍋薄薄的抹一點油,反覆翻面把南瓜餅煎到熟透為止。不過這就比較有難度了,控制不好火候,餅乾會率先變成一坨黑塊塊,而裡面的南瓜餅還是生的,沒熟哈哈哈!

如果你不介意油炸,那就直接油炸起來吧,絕對是街頭小吃的味道,香得不行!

關於南瓜餅的做法有千千萬,每個人心中都有最懷念的味道。你們媽媽是怎麼給你們做南瓜餅的呢?歡迎在評論區分享給我。

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