18道芹菜素食料理，每一道都超好吃

材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，鹽

做法：

1、芹菜洗凈，莖切斷，葉撕碎；香菇泡發後切片；熏干切片；彩椒切絲。

2、鍋熱倒油，下少許蔥花爆香，下香菇片和熏乾片翻炒，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水。

3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟後，關火。

4、倒入彩椒絲，調入鹽，翻炒均勻即可。

五、西芹素炒千張