【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~

2022-06-23     葉麗韻     反饋

西米有種魔力就是食用它後會上癮,口感Q滑的口感就是讓人慾罷不能啊!今天小編為大家介紹8款西米糕做法,不一樣口味的西米糕,香氣也完全不一樣喔!

斑斕西米椰汁糕 BY 茶水間摸魚料理

濃濃的椰漿味配上斑斕葉,帶有十分獨特的天然芳香,炎炎夏日吃上一份,清新又解暑,製作超簡單。

【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~

材料:(12個)

裝飾:新鮮斑斕葉12片

西米糕:西米100g,細砂糖25g

椰汁淋面:椰漿300g,清水55g,玉米澱粉15g,細砂糖40g

做法:

1. 斑斕葉洗凈後,去頭去尾,保留約20cm長度,每4cm剪一刀,剪到中間梗位即可,一共4刀5段。

2. 將剪好的斑斕葉圍起來,編成盒子形狀,斷開的一邊做底部,層疊起來,可以用牙籤固定。

3. 燒一鍋水,100g西米滾水下鍋,轉中小火將西米煮至透明。

4. 煮好的西米,用清水過篩沖洗,將多餘的澱粉漿沖走,留下晶瑩剔透的西米。

5. 然後再將西米倒入鍋內,加入25g細砂糖,小火加熱煮至細砂糖溶解即可。

6. 將甜西米裝入斑斕葉盒子中,大約1/2滿。

7. 55g清水加15g玉米澱粉,調成澱粉水。

8. 300g椰漿加40g細砂糖,小火加熱至糖溶解,然後一邊攪拌一邊加入澱粉水,直到椰漿濃稠掛漿即可。

9. 把煮好的椰漿用小匙填裝到西米表面,放上玉米粒進行裝飾,放入冰箱冷藏至凝固,開吃!

【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~
【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~
【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~

泰式椰奶西米糕 BY 大林Darling

這款Q彈的口感,充滿口腔的椰奶味兒,西米在唇齒間的跳動簡直得了!

【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~

材料:

西米:30g,椰漿:150g,純牛奶:150ml,吉利丁粉:10g,清水: 20g,白糖:25g

做法:

1. 將西米放鍋里煮8分鐘,然後燜10分鐘,多放水煮不然會坨掉,時不時的攪拌一下,如果西米沒有完全透明,裡面還有白心,那麼在繼續煮幾分鐘,一燜就好啦!

2. 將煮完的西米馬上過涼水,沖一衝,這樣做西米會特別qq彈彈的。

3. 準備一個長方形容器,我用的是玻璃飯盒,將西米平鋪在盤子底部,輕輕用勺子壓實。

4. 鍋加入椰漿中、牛奶,白糖和吉利丁液(吉利丁粉加水溶解後一起倒入鍋中攪拌,攪拌到差不多吉利丁粉都溶解後)關火放涼,備用。

【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~
【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~
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抹茶西米糕 BY 麗麗在目

淡淡的綠色清涼Q彈的口感,西米和椰漿的神仙搭配,炎熱的夏季一口下去心都變的清涼了。

【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~

材料:

椰漿200克,純牛奶100克,西米30克,白糖20克,抹茶粉4克,吉利丁片2片(10克)

做法:

1. 稱量好材料,吉利丁片泡冰水

2. 煮西米,奶鍋加200克水,大火煮開加西米蓋蓋煮10分鐘左右

3. 煮到西米變透明只有中間一點白心,不開蓋燜5分鐘

4. 煮好的西米全部透明,撈出過涼開水

5. 椰漿加牛奶,白糖抹茶粉放碗中用手抽攪拌均勻

6. 椰漿牛奶液倒入奶鍋,小火加熱邊攪拌煮開一會,關火放入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻

7. 西米撈出瀝干水放入容器鋪滿一層

8. 用小勺舀椰漿牛奶液到西米上

9. 晾涼後密封放冰箱冷藏2小時以上

10. 取出切塊,篩抹茶粉食用

【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~
【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~

酸奶西米糕 BY CLASSYKISS卡士

泰式椰汁西米糕的雙胞胎,酸奶西米糕,做起來!

【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~

材料:

西米30g,餐後一小時1瓶,吉利丁2.5片,白砂糖適量

【8種高顏值西米糕做法】口感Q滑得讓人慾罷不能,越吃越上癮~

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