比珍珠好吃百倍!零失敗自製Q彈十足的阿達籽

2022-06-24     星小葵     反饋

比珍珠好吃百倍!零失敗自製Q彈十足的阿達籽

 比珍珠好吃百倍!零失敗自製Q彈十足的阿達籽

阿達籽是福建閩南地區傳統的地方小吃,四果湯必備食材之一!有沒有像我一樣,特別喜歡Q彈有嚼勁的食物每次點四果湯,都讓老闆多放些阿達籽。其實這個也可以叫沒有芋頭的芋圓,或者無糖珍珠但是做法更簡單,比珍珠還要好吃😋

 比珍珠好吃百倍!零失敗自製Q彈十足的阿達籽
 比珍珠好吃百倍!零失敗自製Q彈十足的阿達籽
 比珍珠好吃百倍!零失敗自製Q彈十足的阿達籽

🎀食材🎀

木薯粉100g、開水70-75克

🎀做法🎀

1]碗中倒入木薯粉,慢慢倒入開水攪拌均勻,這時候看過去比較干,還有顆粒的樣子,不要著急加水,用手抓捏成團!揉好的麵糰需要非常柔軟,用手拉扯可以很順滑的狀態,如果太干可以手再蘸點熱水慢慢揉,太濕加粉!

2]將麵糰搓成長條切段,或者搓成圓球

 比珍珠好吃百倍!零失敗自製Q彈十足的阿達籽

3]水開下阿達籽中火煮20-25分鐘左右,撈起會呈透明狀就可以了,撈出過涼水,可以泡在糖漿裡面更香甜!

 比珍珠好吃百倍!零失敗自製Q彈十足的阿達籽