💙甘納許巧克力曲奇,霧霾藍夾心軟曲奇

2022-06-24     星小葵     反饋

💙甘納許巧克力曲奇,霧霾藍夾心軟曲奇

 💙甘納許巧克力曲奇,霧霾藍夾心軟曲奇

這款甘納許曲奇一定要做起來!真的好吃又好做。濃郁鬆軟的巧克力軟曲奇加上咸甜的夾心💙甘納許。沒想到那麼好吃!回味無窮

 💙甘納許巧克力曲奇,霧霾藍夾心軟曲奇
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🥣材料:(8個)

▪️巧克力曲奇:黃油110g|糖90g|蛋1個|高筋麵粉50g|低筋麵粉100g|可可粉15g|小蘇打粉2g

▪️💙blue甘納許:白巧克力60g|淡奶油60g|蝶豆花粉0.3g|鹽 一丟丟

〰️

📄步驟:

▪️先把室溫軟化的黃油用打蛋器攪打順滑,倒入糖繼續攪打均勻

▪️分2-3次加入蛋液(一定要室溫放置一會、不然容易油水分離),完全攪打均勻

▪️篩入高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉和小蘇打粉,攪拌成團,包上保鮮膜,冰箱冷藏30分鐘

▪️分割成50g每個麵糰,搓圓後放在烤盤上,注意間隔要遠一點,進烤箱180度10分鐘就行

▪️出爐稍稍放涼3-5分鐘,用杯子底部按壓曲奇,呈中間凹陷的形狀,等待完全放涼

 💙甘納許巧克力曲奇,霧霾藍夾心軟曲奇

▪️淡奶油中加入蝶豆花粉,加一小撮鹽,小火加熱至微沸,再倒入白巧克力中,靜置10分鐘(使其融化)再攪拌均勻,過濾一下

▪️把蝶豆花甘納許倒入曲奇凹陷處,可以放些乾花瓣裝飾,靜置等甘納許凝固後就可以享用啦

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