如何活得通透？82歲蔡瀾住頂級大酒店，吃喝玩樂雇8個人 ...

蔡瀾研究各種美食，不分地域，不分古今，他曾經復刻好友金庸小說里黃蓉做給洪七公的「二十四橋明月夜」。

他買來一整隻金華大火腿，切掉三分之一，用電鑽開24個圓洞，放進豆腐球，再將火腿蓋回去蒸上8個小時，最終豆腐沾滿了火腿的香氣，味道不錯。

對於被利用完的火腿，蔡瀾笑著說：「棄之！」

他還嘗試做過《紅樓夢》與張愛玲小說中的那些菜品，燒出來不好吃。

蔡瀾說：「要成為一個好吃的人，先要有好奇心，什麼都試。」