老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

2022-10-04     星小葵     反饋

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

說到老婆餅,我們一定不陌生。那是因為它的名字很特別,而且口感也非常出色喲!其實這種美食,每個人在家裡都能輕松搞定的。而且它還有很非常多的變化,可以讓我們任意發揮。今天我們就用紫米來做一款紫米老婆餅,不但口感香甜軟糯,而且別有一番滋味呢。

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

做好之後的紫米老婆餅,有一股濃濃的香味,吃上一口,更是甜入心窩呢!這款紫米老婆餅不但可以當日常的零食,當早餐也是超棒的選擇,如果再搭配一碗自己愛喝的熱飲,邊吃邊喝的感覺解饞又管飽。特色老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

今天我們就一起來感受一下這款既傳統又有特色的美食吧。用紫米做的老婆餅,超級酥脆,吃一口就愛上了,回味更過癮!以後在家就能輕松享受美食了,超級過癮,而且美味又營養,趕緊來試一試吧。

【紫米老婆餅】

製作配料:高筋麵粉150克 玉米油38克 白糖15克 清水75克 普通麵粉130克 玉米油65克 紫糯米150克 白糖50-65克

製作方法:

1、把水油皮材料混合拌均勻:高筋麵粉150克 玉米油38克 白糖15克 清水75克 揉成面團。再把油酥拌均勻:普通麵粉130克 玉米油65克

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

2、全部分成等量的7個小面劑;

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

3、取一個水油皮的面團,搟成薄片後,包入一個油酥面團;

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

4、像包包子一樣全部包好,蓋上保鮮膜密封醒發10分鐘;

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

5、取一個面劑,搟成長舌狀,從一頭捲起來,全部做好後密封醒發10分鐘;

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

6,取一個搟好的面卷,再次搟長,然後從一頭捲起來;

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

7、取第一個搟好的,對半切開後,搟成薄餅,包一個紫米餡料;

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

8、像包包子一樣包好;

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

9、烤箱預熱,上下火180度烤大約25分鐘左右,烤箱溫度僅供參考;

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

10、紫米餡料的做法:把紫米淘洗干凈後,加入等量的清水,隔水蒸熟就是放在電飯煲蒸熟,然後加入白糖拌均勻,如果有水分,放在鍋里炒干即可;

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!
老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!

11、我們的紫米老婆餅就做好了,外皮酥脆層次多,是中式點心的特點,可以用中筋麵粉也可以用高筋麵粉,用高筋麵粉會更加脆,且酥皮不容易破,內陷做了紫米的,軟糯香甜,更重要的是特別喜歡紫米的香氣,真正的軟糯香甜就是這個味兒,酥脆的外皮搭配香氣迷人的紫米內陷,可以想像一下,這個味道,真的太好吃了!

老婆餅的做法,外皮酥得直掉渣,內餡軟糯香甜,學會不用去買了!
星小葵 • 410次觀看
星小葵 • 540次觀看
星小葵 • 430次觀看
星小葵 • 360次觀看
星小葵 • 570次觀看
星小葵 • 780次觀看
司馬懿 • 2K次觀看
司馬懿 • 600次觀看
司馬懿 • 22K次觀看
星小葵 • 390次觀看
星小葵 • 590次觀看
星小葵 • 430次觀看
星小葵 • 660次觀看
司馬懿 • 3K次觀看
司馬懿 • 1K次觀看
司馬懿 • 780次觀看
司馬懿 • 820次觀看
司馬懿 • 480次觀看
司馬懿 • 1K次觀看
司馬懿 • 3K次觀看
星小葵 • 490次觀看
葉麗韻 • 410次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 4K次觀看