13種雞腿烹飪方法,口味鮮美,家裡老人和孩子都愛吃

2022-11-27     星小葵     反饋

百吃不厭的蒜香雞腿

13種雞腿烹飪方法,口味鮮美,家裡老人和孩子都愛吃

用料 醬油 2勺 老抽 2勺 鹽 4克 白糖 10克 料酒 2勺 雞腿 四隻 蒜頭 半個 鹵湯 適量芝麻 一把

雞腿劃兩刀,入味

加生抽老抽,加料酒,加蒜頭

鹽等調味料腌制半小時

白糖下鍋熬糖色,下雞腿煎至兩面金黃

再加鹵湯末過雞腿,煮開

煮20分鐘,出鍋撒芝麻

照燒雞腿飯

13種雞腿烹飪方法,口味鮮美,家裡老人和孩子都愛吃

用料 雞腿 2隻 料酒 1勺 醬油 2勺 蜂蜜 1勺 黑椒碎黑椒粉 各一勺 鹽小半勺 西藍花胡蘿蔔少許 老抽 大半勺 大蒜生薑幾片 清水 2勺

雞腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎鹽薑片腌制五分鐘

碗里加入1勺料酒2勺生抽1勺蜂蜜大半勺老抽2勺清水拌勻

蔬菜焯水煮熟撈起,熱火放油放入大蒜爆香,放入雞腿中小火煎至兩面金黃,加入調好的醬汁,蓋好蓋子中小火燜十分鐘左右熟透即可

切件,和蔬菜一起擺在飯面,淋入煎雞腿的醬汁就可以慢慢享用啦

香味濃郁的黑椒醬汁+嫩滑的雞肉,越吃越過癮

電飯鍋燜雞腿(懶人快手菜)

13種雞腿烹飪方法,口味鮮美,家裡老人和孩子都愛吃

用料 雞腿 5隻大(650g) 洋蔥 半隻大 小蔥 6根吧可多放好吃!姜 3片水 3湯匙

腌料:老抽 1湯匙 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 糖 2茶匙 芝麻香油 1茶匙(5ml) 鹽 1/4茶匙 胡椒粉 適量

大雞腿洗凈切幾刀,有助於入味!

腌料拌勻,腌制入味。冷藏半天或一夜!

準備洋蔥,小蔥,薑片,三湯匙水。小蔥可以再加幾根,燉爛以後很好吃!

電飯鍋底鋪上洋蔥絲,小蔥,薑片,3湯匙水。

放入腌制好的雞腿,倒入腌制的汁。

妥妥的。鋪勻稱!按煮飯流程,按下煮飯按鈕!40分鐘。

中間20分鐘翻動一次!需要定時,不會自己跳掉!以免收汁過度底部燜焦

40分鐘以後美味即現!太誘人了!

Cosplay網紅手撕雞

13種雞腿烹飪方法,口味鮮美,家裡老人和孩子都愛吃

用料 黃油雞腿 4隻 姜 若干片 紹興酒/黃酒 15克 鹽焗粉 30克 糖 一點點 芝麻油 適量

白芝麻 1匙 紅蔥油 15ml 蔥花 若干

雞腿泡水2小時以上,再用黃酒腌制半小時去腥。

雞用水沖洗一下,切薑片,和雞腿一起鋪在盤子裡,隔水蒸約25-30分鐘

雞腿蒸好以後放冰塊里凍30分鐘,讓雞腿肉富有彈性。

雞腿用手撕開,加入鹽焗粉、糖、蔥油、芝麻油、白芝麻和蔥花,充分攪拌均勻即可。

最後裝入盤,上桌

蜜汁雞腿

13種雞腿烹飪方法,口味鮮美,家裡老人和孩子都愛吃

用料 雞腿 7隻 薑末 適量 胡椒粉 適量 生抽 2勺 老抽 半勺 料酒 1勺 鹽 適量 蜂蜜 2勺蒜末 適量

雞腿洗凈,兩面劃兩刀方便入味。接著放入蒜末、薑末胡椒粉適量,生抽2勺,老抽半勺,料酒1勺,鹽適量,蜂蜜2勺。用手抓拌均勻,靜置三十分鐘

起鍋燒油,放入適量的油(不粘鍋的鍋可以少放點,平常的鍋可以多放點以免粘鍋)

放入雞腿,煎至兩面微微金黃,將腌制雞腿的料汁倒入鍋中,加入1碗水,攪勻,開中小火燒開,然後轉小火慢燉

大概二十分鐘到三十分鐘,大火收汁。撒上芝麻

涼拌手撕雞腿

13種雞腿烹飪方法,口味鮮美,家裡老人和孩子都愛吃

用料 大雞腿 1隻 蔥段 2-3段 薑片 3-5片 鹽 適量 生抽 3勺 醋 3勺 白糖 1勺 蒜末 適量 小米椒 適量 香菜 適量 香油 1勺 檸檬 半個

雞腿冷水下鍋,我只用了一隻就夠了

加入蔥段,薑片和適量鹽,原視頻是煮20分鐘,我沒計時,感覺差不多了用筷子或者刀刮開雞腿裡面沒有血絲煮熟了就行

煮熟後撈出過涼水,冷卻後撕成小塊備用,準備調醬汁

碗里放入三勺生抽、三勺醋、一小勺白糖,一勺蒜末、適量小米椒、半個檸檬切片放入、一小把香菜再來一小勺香油

原視頻還放了一小勺鹽,我覺得太咸沒有放鹽,還加了點涼白開調淡,所以鹽依個人口味放就好

調好的醬汁倒入雞腿中拌勻

奶香的芝士脆皮雞

13種雞腿烹飪方法,口味鮮美,家裡老人和孩子都愛吃

用料 雞腿肉 少許 芝士 大量 生抽 1勺 料酒 2勺 薑片 3片 黑胡椒 少許 白鬍椒 少少許鹽 少許 香油 少許 澱粉 2勺

雞腿肉剔骨洗凈

加入料酒,生抽,黑胡椒,白鬍椒,薑片,鹽,香油,澱粉,攪拌均勻,腌制15-25分鐘

鍋中加油,油熱後放入腌制好的雞腿肉

雞腿肉煎制金黃色,撈出備用,鍋底留底油

加入芝士後將雞肉平鋪於芝士上(馬蘇里拉芝士碎就可以,也可以用芝士片)這個過程超級香!

芝士煎出脆皮後翻面(我翻失敗了!)繼續煎出脆皮兩邊都煎出脆皮後就可以出鍋了,你就得到了一份超級好吃的芝士脆皮雞!!!

椒鹽蒸雞腿

13種雞腿烹飪方法,口味鮮美,家裡老人和孩子都愛吃

用料 雞翅根,雞翅 適量 花椒,鹽 各一勺 料酒,生抽 兩大勺

把雞肉用涼水泡半個小時,泡出血水,再放兩勺料酒兩勺生抽,腌制半個小時

鍋燒熱,放一勺鹽一勺花椒(我放了太多的鹽,因為第二天用)

把腌制好的雞腿均勻的撒上炒好的椒鹽上鍋蒸半個小時

用筷子扎一下,透了就代表熟了

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責任編輯:星小葵

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