電鍋不只蒸地瓜！她傳授1招「小碗倒扣中間」，成果出爐「比火烤的更好吃」

這一切的精妙之處在於「倒扣小碗」的細節。由於水分被集中在倒扣的小碗中，蒸煮後的地瓜表皮不會像傳統蒸煮方式那樣濕濕黏黏，反而更接近於烤地瓜的乾爽口感。

為了追求更極致的「烤」地瓜體驗，她還繼續改良了方法——將蒸好的地瓜放在烘焙紙上，不需加水蓋鍋蓋，按下開關、開關跳起燜5分鐘，重複此動作3-4次，切記鍋蓋內部要擦乾不要有水分。如此一來，地瓜的外皮變得酥脆，內部則甜蜜多汁，仿佛帶著一層誘人的「地瓜蜜」。