4道涼菜，6道葷菜，一桌豐盛的年夜飯，做法沒什麼難度

具體製作方法

第一步：準備食材。皮蛋幾個、綠辣椒1個、紅辣椒1個、姜適量、蒜適量、香蔥適量。

第二步：把筷子扎進辣椒里，然後放到燃氣灶上，開始燒辣椒。一般中火就可以了，一面燒幾十秒後翻面。直至辣椒變軟，表面完全變黑、起泡泡就可以了。

第三步：把燒好的辣椒放入涼水中浸泡一下，表面的黑皮就很容易地撕掉了。

第四步：如圖，辣椒表面的黑皮撕掉後的樣子。

第五步：把辣椒撕成小條，如圖。