4道涼菜，6道葷菜，一桌豐盛的年夜飯，做法沒什麼難度

第五步：趁蒸魚的時間，準備一隻空碗。倒入適量的蒸魚豉油、生抽、香油調成碗汁備用。

第六步：魚蒸好後，從鍋中取出。倒掉盤子裡所有的湯汁，魚表面的蔥和姜也要去掉。

第七步：趁熱將碗汁倒在魚身上。

第八步：將蔥絲和紅辣椒絲擺在魚身上。

第九步：鍋中倒入適量的食用油，燒至冒煙，然後關火。

第十步：將油澆在魚身上即可。

小提示

1、清蒸做法的魚一定要新鮮。

2、如果魚比較大，就要多蒸一會。但不要蒸得太久，因為時間過久，會讓魚肉變老。通常魚眼變白突出，就說明魚肉已經熟了。

3、最後一步，油一定要燒到冒煙，這樣澆到魚肉上才好吃。