這才是紅燒排骨正確做法，步驟詳細，顏色紅潤不發黑，太香了

之後，加入適量的熱水，水量要沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燉。在慢燉的過程中，排骨逐漸變得軟爛，肉中的膠原蛋白也融入到湯汁中，使得湯汁變得濃稠醇厚。燉煮的時間要掌握得當，太短則排骨不夠入味，太長則肉質會過於軟爛失去口感。