在席上吃過一回，終於跟人家要來了配方

準備食材：

雞腿或者整隻的清遠雞/走地雞都行，別買老母雞，太老了咬不動。

做法如下圖：

1.雞腿清洗乾淨後上面放上薑片，上鍋蒸30分鐘蒸熟，放涼了以後撕小塊。

2.碗中放入蔥末和薑末，加入少量鹽+白糖+椒鹽，淋上熱油出香味，倒入少量開水攪勻。

3.把調好的醬汁淋到雞肉上面，攪拌均勻後靜置半個小時就入味了。