8道素食滋補素湯，營養好喝，常喝提高人體免疫力！

07 莧菜山藥筍乾湯

主料：山藥、莧菜、筍乾、香菜段

調料：鹽、蘑菇粉

製作過程：

1、先將筍乾提前一個小時左右泡發好，沖洗乾淨，剪成2厘米長的小段，瀝干水分，待用。

2、山藥削去表皮，洗凈切成菱形塊狀，切好後泡在水中待用。

3、莧菜沖洗乾淨，瀝干水分，待用。

4、取一個乾淨的砂煲，放入清水煮開後，放入準備好山藥、筍乾段，慢火煲煮20分鐘左右，再放入準備好的莧菜，再煲煮3分鐘左右，滴入幾滴油、加入少許鹽、蘑菇粉，調好味，出鍋盛入盛器中，撒入少許香菜段點綴在上面即可。