苦瓜和西紅柿是絕配，天熱來上一盤，爽脆又開胃，出鍋家人超愛吃

1. 準備苦瓜

首先，我們選取一根新鮮的苦瓜，將其洗凈後從中間對半切開。苦瓜的苦味主要來源於它的內瓤，尤其是內壁上那白白的一層膜，這是苦瓜苦味的集中地。為了減輕苦味，我們需要儘量將這層白膜去除乾淨。

處理乾淨後，將苦瓜切成薄片，儘量切得薄一些，這樣不僅能減少苦味，還能讓苦瓜更加入味。