不愧是廣東省的「省湯」，連續喝了三天，趕走「濕熱」和「黃氣」

鯽魚清洗乾淨後擦乾水分，鍋中熱油放生薑，下鯽魚小火煎到兩面金黃。

煎魚不破皮的技巧。以前我煎魚就沒有完整的，婆婆教我要熱鍋冷油。

鍋中熱油，熱到冒白煙的程度，把油倒出來，再重新倒冷油，直接放魚小火煎。