夏天最怕的紫蘇葉！天氣越熱越要吃！濕氣毒素排了，手腳更有勁了

📖食材 紫蘇葉10片、雞蛋4個、鹽1小勺、食用油適量 👨🏻‍🍳做法

1️⃣紫蘇葉洗凈後瀝干水分，切成碎末；雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽，用筷子充分攪散。

2️⃣將紫蘇碎倒入蛋液中，再次攪拌均勻，讓紫蘇和蛋液充分融合。

3️⃣平底鍋燒熱，倒入比平時煎蛋稍多一點的食用油，油溫燒至六成熱（看到油微微冒煙）。

4️⃣把混合好的紫蘇蛋液倒入鍋中，轉小火，用鏟子輕輕推動蛋液，讓其均勻鋪開。

5️⃣等蛋液底部凝固後，用鏟子小心翻面，繼續煎1-2分鐘，直到兩面金黃、完全熟透即可出鍋。

💡小秘密 ①煎蛋時一定要用小火，避免外皮焦了裡面還沒熟； ②翻面時動作要輕，防止蛋液散開。 ③腸胃敏感的人，一次別吃太多，以免消化不良。