茄子卷還能這樣吃，婆婆嘗了一口，讓我原地擺攤

爬山太累了不想動，第二天起了個大早去菜市場挑了一塊好肉，復刻出同款茄子卷。

婆婆嘗了一口，立馬豎起大拇指，讓我要不要考慮一下去小區門口擺個攤，太香啦。

今天我把配方分享出來，無保留，跟著一步步來，廚房新手也不怕翻車。

前腿瘦肉清洗乾淨後放入絞肉機攪碎，加入蔥姜蒜末+鹽+雞精+蚝油+雞蛋攪打上勁。

這是個萬能的肉餡調製配方，做包子餡，餃子餡都行，鮮嫩多汁不發柴。