自製泰式黃咖喱醬配方分享

黃咖喱醬可以用於多種海鮮類食材，例如黃咖喱蝦，黃咖喱炒蟹等，也可以做黃咖喱雞，黃咖喱海鮮炒飯等等，口味獨特濃郁，適合絕大多數人嘗試！

配方：

乾料：薑黃/薑黃粉20g，小茴香12g，香菜籽25g，白鬍椒粒5g，孜然10g，蝦膏15g（干香料需要烘烤以後攪打）

~~~~~

~~~~~

濕料：香茅3根，干蔥5顆，大蒜15g，南姜40g，香菜根15g，青檸皮6g，干辣椒（泡水10分鐘攪打）20根。