18道海鮮菜肴的做法，讓年夜飯高大上起來！鮮美營養，有大廚風範

食材：

活扇貝5隻，韭菜梗中段100克，白玉菇130克，蛋清50克，蝦膠60克。

黃彩椒片5克，色拉油1千克（約耗30克），玉米澱粉60克，A料（鹽2克，味精1克，醬油5克）。

做法：

1、白玉菇洗凈，用刀切開，釀入蝦膠，拍玉米澱粉，入六成熱油鍋，炸至金黃色；

2、扇貝治凈，取肉，從中間片開，掛蛋液，拍粉，入五成熱油鍋，煎至金黃色；

3、另起鍋，入色拉油5克燒熱，入韭菜梗炒香，入白玉菇、扇貝、黃彩椒片、A料翻炒均勻，即可裝盤。

風味小黃魚