13款海綿蛋糕的做法，軟綿細緻好吃，值得收藏起來

4.將打蛋機調到高速，打發3分鐘～3分半，直到蛋糊潔白黏稠，滴落時不會斷線，滴落下的蛋糊痕跡慢慢消失。

Point 如果蛋糊在滴落過程中斷線了，說明打發得不夠。打發過度的蛋糊紋理粗糙。