老字號關店300家，虧到交不起房租，網友：以後沒得吃了

而被廣泛認可的一個原因就是許留山被加盟店坑了，在2016年許留山的自營門店有179家，加盟門店為52家。

但到了2017年的時候，加盟店的數量一度增長到了112家自營店下滑至161家。 在實行加盟擴張的過程當中，許留山也出現了管理失控的情況。 不管是在出品、運營、服務、供應還是品牌方面，每一個環節都是一個要命關卡。