發麵、死面怎樣才能揉光滑？大廚教你揉面技巧，方法簡單不費力

11.這個面已經發好了，咱們看一下這三種麵糰的區別，這個是剛才和的那個發麵，它的體積已經明顯變大了，而且膨脹了很多，發好之後它的裡面是有絲窩的狀態，比較適合做些發麵的包子饅頭髮卷之類的。