真省事，高級的芝士蛋糕，電飯煲一鍵蒸成，不塌陷也不縮腰

四個蛋白中加入白砂糖，用電動打蛋器攪打至有紋路出現，拉出打蛋器上面的蛋白糊不滴落，底下的呈彎鉤狀即可。也不用打的太硬，濕性泡發最好，柔軟不易消泡。

然後將蛋白糊整個慢慢的滑落到蛋黃糊里，用打蛋器攪拌著混合均勻，即成濃稠細膩的混合糊。