不管煎魚還是煎蛋，切忌直接下油鍋，提前做好2步，不破不粘鍋

2、之後，要想魚吃起來不腥，就得往上面淋上料酒，然后里里外外塗抹均勻，進行腌制，腌制15分鐘左右就行。腌好之後，這樣是不可以直接下鍋的，務必要將上面的水分，用廚房紙擦乾，這樣才不容易粘鍋、濺油，這是第一個步驟。