這隻流傳百年的古法雞，比烤雞好吃多了，又香又嫩又入味！

鹽焗雞是廣東的一道地道名菜，享譽國內外的經典菜式，久負盛名。據說首創於廣東東江一帶，據傳300多年前，東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好後放入鹽堆里腌儲，別有風味，後來就創出了鹽焗雞的做法。

鹽焗雞的由來說法版本比較多，現今的做法也有差別，今天我來分享簡單又好吃的古法做法。